Nachbericht: Großer Andrang beim traditionellen Sauerkraut-Herstellen 2025

Am 17. Oktober 2025 trafen sich die Volmser Heimatfreunde zum traditionellen Sauerkraut-Herstellen auf der Deele im Heuerlingshaus. Aus rund 200 Kohlköpfen vom Hof Kossack entstand mit Salz und Gewürzen duftendes Kraut. Bei Kaffee, Kuchen und Schmalzbroten wurde geschnackt, gelacht und Gemeinschaft gepflegt – ein voller Erfolg und ein Stück gelebte Heimat.

Großer Andrang beim traditionellen Sauerkraut-Herstellen

Am 17. Oktober 2025 war es wieder soweit: Die Volmser Heimatfreunde luden zum traditionellen Sauerkraut-Herstellen ins Heuerlingshaus ein. Auf der Deele wurde gehobelt, geschnippelt und gelacht – und schon bald zog der unverkennbare Geruch von frisch geschnittenem Kraut durch das alte Gemäuer.

Mit viel Eifer machten sich die zahlreichen Besucherinnen und Besucher ans Werk. 196 Kohlköpfe vom Hof Kossack waren offiziell angeliefert – 195 wurden verrechnet, doch nach einem Blick in die vollen Gärtöpfe waren sich alle einig: „Das müssen eher 210 gewesen sein!“

Kiloweise Salz und Gewürze kamen zum Einsatz, bis aus dem Weißkohl nach und nach das zukünftige Sauerkraut wurde. Viele hatten ihre eigenen Gärtöpfe mitgebracht und füllten sie mit Begeisterung – ein Stück traditioneller Vorratshaltung, das noch immer Freude bereitet.

Für das leibliche Wohl war selbstverständlich auch gesorgt: Bei duftendem Kaffee, leckeren Obstkuchen und herzhaften Schmalzbroten ließ es sich wunderbar plaudern und fachsimpeln.

Von 8 bis über 80 Jahren war jede Altersgruppe vertreten, und so wurde die alte Handwerkskunst des Krauteinlegens nicht nur gepflegt, sondern auch lebendig weitergegeben.

Als am späten Nachmittag die letzten Gärtöpfe gefüllt und die Hobel beiseitegelegt waren, blieb man noch lange in geselliger Runde sitzen.

Ein voller Erfolg und ein schönes Zeichen für die starke Gemeinschaft der Volmser Heimatfreunde – und all jener, die Freude an gutem Essen, altem Handwerk und gemütlichem Beisammensein haben.